Уха с нефтью: в Тюмени стартовал гастрономический фестиваль

В Тюмени состоялось открытие гастрономического фестиваля в рамках предстоящего промышленно-энергетического форума. Сам ТНФ стартует почти через месяц, 15 сентября. Участие в гастрономическом фестивале приняли 20 ресторанов Тюмени и Тобольска.

«Форум ТНФ — одно из главных деловых событий, больших, красивых. Мы умеем классно организовывать мероприятия, разбираемся в сервисе. И мы выбрали рестораны, которые, по нашему мнению, являются лучшими в Тюмени. Поэтому гостей форума приглашаем посетить прежде всего эти рестораны», — говорит руководитель департамента гостеприимства и сервиса ТНФ Виктория Курашова.

Гастрофестиваль организовали впервые. Он продлится в течение месяца и будет работать в дни ТНФ. В меню представлены разные кухни мира, а также традиционные сибирские угощения. Некоторые из них предложили продегустировать уже в день открытия фестиваля. Чем еще будут удивлять российских и зарубежных участников ТНФ рассказали шеф-повара.

«В этом году мы будем угощать участников строганиной из муксуна, оленьей вырезкой с можжевеловым соусом, брусникой с кедровым орехом и сгущенным молоком. И, конечно, ухой с нефтью. Это уха из муксуна, которую мы подаем с капелькой нефти», — рассказала представитель ресторана-музея «Чум» Венера Сорокина.

«Вообще у нас два ресторана. Местиа — итальянский гастробар, будем удивлять итальянским стилем. А французский ресторан Креман — по французской классике, но в нашей интерпретации. Бульон, прованский салат — обязательно нужно всем попробовать», — считает сервис-тренер ресторанного холдинга Ирина Кунцевич.

В этом году участников ждет и довольно обширная культурная программа. Она будет сосредоточена вокруг павильона ТНФ-лайф. Он станет центром креативных индустрий на время проведения форума. Здесь будет проходить и гастрономический, и винный фестивали. Программой предусмотрено и жанровое разнообразие. На площадке ожидаются концерт группы «Чайф», джазовой исполнительницы Варвары Убель, квартирник с Валерием Сюткиным.

Марина Барышникова